2020年9月2日 / 最終更新日時 : 2021年1月4日 cotton ホンモノの顧客目線 コロナに負けない成功するためのホンモノの顧客目線 繰り返し利用してもらえるお客さまを集めるこれができるかが店舗運営では重要になります。 しかし、贔屓にしてくれていたお客さまであっても何かしらの不満を感じると簡単に離れていってしまいます。 離れていく原因はもちろん様々なの […]
2020年7月5日 / 最終更新日時 : 2021年1月4日 cotton ホンモノの顧客目線 「楽しみにしていたメイン料理がまさかのオーダー漏れ」から学ぶこと 鶏料理がメインの居酒屋での話です。鶏すき焼きが美味しいと評判で訪れました。店内のほとんどの席は個室か半個室になっていて、他のお客とは離れているので落ち着いて食事ができるところです。 テーブルに設置された呼び鈴を押して呼ぶ […]
2020年7月3日 / 最終更新日時 : 2021年1月4日 cotton ホンモノの顧客目線 「それ以外は100点満点だったビアバー」から学ぶこと 住んでいる街からさほど遠くはないところにあるビール専門店、全国各地のご当地ビール、クラフトビールそしてスパイスの効いた創作料理が楽しめるお店です。 クラフトビールがマイブームだったので、ネットで調べてこちらのビール専門店 […]
2020年7月1日 / 最終更新日時 : 2021年1月4日 cotton ホンモノの顧客目線 「お気に入りの喫茶店でがっかりした」ことから学ぶこと その喫茶店は、都心の繁華街の中にあり、大通りから1つ路地に入ったところにあるこじんまりとした佇まいの昔ながらの喫茶店です。 その日は親しい友人と待ち合わせをして少し散策した後に、「ゆっくりできて美味しいコーヒーが飲めると […]
2020年6月30日 / 最終更新日時 : 2020年9月2日 cotton ホンモノの顧客目線 アフターコロナの時代に成功するために 飲食業だけでなく全ての商売がアフターコロナの影響を受けています。これからの時代は今までの集客方法では歯が立たないかもしれません。 そのためにしなくてはいけないことは、これからのために集客方法を考えること 不の解消の不とは […]